I promontori calcarei di Paleokastritsa scendono verticalmente in acque che mantengono una visibilità superiore ai venti metri nelle mattine calme, un dono geologico che ha reso la costa nord-occidentale di Corfù la destinazione di snorkeling più accessibile dello Ionio sin da quando i primi operatori con maschera e pinne arrivarono alla fine degli anni '70. Le scogliere che riparano la baia si sono formate in oltre quindici milioni di anni, quando la pressione tettonica ha piegato i letti sedimentari nelle creste visibili oggi, e le stesse forze hanno scavato le Grotte Blu, grotte a livello del mare dove la luce rifratta trasforma l'acqua in un cobalto elettrico tra le dieci e mezzogiorno. Gli itinerari dei tour di snorkeling a Corfù si diramano dal porto di Paleokastritsa lungo tre rotte principali: un circuito poco profondo sottocosta oltre le scogliere del monastero dove donzelle e tordi pavone popolano i campi di massi a una profondità tra i tre e i sei metri; una traversata a raggio medio verso le grotte di Agios Nikolaos, dove il fondale scende a dodici metri e la visibilità permette di vedere le pareti ricoperte di alghe; e una navigazione più lunga verso sud fino ad Antipaxos, l'isola satellite calcarea le cui baie orientali ospitano praterie di Posidonia e cernie giovani in acque che raramente superano i quattro metri di profondità. La rotta di Antipaxos, offerta nelle navigazioni di un'intera giornata, rappresenta circa la metà di tutte le prenotazioni di snorkeling da Corfù e richiede una traversata di quaranta minuti a tratta, sebbene le condizioni del mare tra giugno e settembre mantengano il canale navigabile nel novanta percento dei giorni programmati. Le barriere coralline stesse possiedono una biodiversità modesta rispetto alle zone tropicali: le acque ioniche di Corfù sostengono circa sessanta specie di pesci censite, in particolare tordi pavone, sciarrani e pesci pappagallo del Mediterraneo, con avvistamenti occasionali di tartarughe caretta caretta nei bassi fondali di Paleokastritsa durante la stagione della nidificazione tra maggio e agosto. È la topografia subacquea, piuttosto che la fauna, a definire l'esperienza: la rotta delle Grotte Blu si snoda sotto archi dove il soffitto scende a due metri dalla superficie, e le colonne di luce che entrano attraverso le fessure creano i gradienti luminosi visibili in ogni fotografia degli operatori. Le partenze mattutine tra le nove e le undici colgono la limpidezza ottimale prima che i venti termici pomeridiani agitino la superficie, e la finestra operativa giornaliera riflette questa realtà: i tour di snorkeling a Paleokastritsa partono dal porto di Corfù tra le 09:00 e le 17:00 per tutta la stagione, con la maggior parte delle navigazioni concentrate nella fascia pre-mezzogiorno per massimizzare la visibilità subacquea.